Gevulde courgette met kipgehakt

​

Ingrediënten

Halve courgette

175 gr kipgehakt

2 tl kipkruiden

1 ei

1 speltboterham

2 bolletjes mozzarella

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder het vruchtvlees uit de courgette. Rooster de speltboterham, rooster hem en mix het daarna tot fijne kruimels. Voeg het kipgehakt samen met het ei, de kipkruiden en de speltkruimels in een kom. Kneed het met je handen en leg het in de courgette. Leg de courgette op een met bakpapieren ovenplaat. Bak de gevulde courgette gaar in 40 min. Leg de laatste 5 min de mozzarella erop. Eetsmakelijk!