Chocoladepannenkoeken

​

Ingredienten 

25 gr boekweitmeel

25 gr speltmeel

100 ml melk

1 tl cacao

Halve appel

1 tl kaneel

1 ei

1 tl bakpoeder

Kokosolie om in te bakken

Optioneel: 2 tl honing

Bereiding

Schil de appel en snijd hem in plakjes en meng met een lepel de kaneel erdoorheen. Laat een koekenpan goed heet worden en voeg wat kokosolie toe. Mix het ei, bakpoeder, cacao en de in een kom. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Verdeel een lepel beslag over de pan en beweeg je pan heen en weer zodat het beslag mooi verdeeld is. Bak de pannenkoeken op een middelhoog vuur aan weerszijden. Leg de pannenkoeken op een bord en leg de appel in het midden van de pannenkoeken. Doe de kaneel over de appels rol hem op. Schenk eventueel wat honing erover. Haal de uit de oven en enjoy it! Je ontbijt of lunch is helemaal klaar!