Valentijncheesecake

Ingrediënten voor de bodem

150 gr hazelnoten

150 gr havermout

180 medjool dadels

100 gr kokosvet 

Ingrediënten voor de chocolademouse

300 gr Philadelphia

1 el cacao

4 el Agavesiroop

4 el dadelstroop

200 ml melk

4 stukjes pure chocola (minstens 70 % cacao)

Ingrediënten voor de topping

Half bakje aardbeien

Bereiding voor de bodem

Ontpit de medjool dadels en snij ze in stukjes. Warm de kokosvet op in een pan tot het gesmolten is.  Mix de dadels samen met de andere ingrediënten fijn in een keukenmachine. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm (24 cm) en druk goed aan.

Bereiding voor de chocolademouse

Verwarm de chocola met de melk in een pan tot het gesmolten is en laat het afkoelen. Mix in een kom de Philadelphia, dadelstroop, agavestroop en de cacao tot een glad mengsel. Giet vervolgens de chocolademouse over de bodem.

Bereiding voor de topping

Snijd de aardbeien door midden zodat het hartje lijkt. Leg ze aan de rand van de taart. Haal de valentijnscheesecake uit de oven. Laat je Valentijn verrassen met deze taart, liefde gaat tenslotte door de maag;)