Fruitkoekjes

​

Ingrediënten (voor 6 koekjes)

100 gr havermeel 

35 gr kokosvet

30 gr druiven

200 gr aardbeien

2 tl bakpoeder

3 el Philadelphia

2 el dadelstroop

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Warm het kokosvet op in een pan tot het gesmolten is. Doe het in een keukenmachine samen met de aardbeien, druiven, dadelstroop. Mix het tot een egaal beslag. Doe het in een kom en roer het havermeel erdoorheen. Bak de koekjes gaar in 20 min. Haal de fruitkoekjes uit de oven. Lekker met wat Philadelphia erop en een aardbei.